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对于牛蹄筋可以说营养价值非常的生牛高，生活中很多人都比较喜欢吃牛蹄筋，做法最好对于牛筋，两种由于每个人所喜欢的生牛饮食不同，做法也是做法最好不一样的，生牛筋在进行制作的两种cctv5今天直播篮球赛时候可以和多种的食物去进行搭配，这样所含有的生牛营养也都不同了。对于生牛筋的做法最好做法，小编就为您介绍两种。两种

第一、做法最好麻辣牛蹄筋的两种做法：

材料：

主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，生牛高汤500克，做法最好色拉油40克，两种花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，nba98年总决赛录像鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。

做法：

1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、nba98总决赛录像姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。

2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。

3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可

第二、软烂牛蹄筋的做法：

材料：

主料：牛蹄筋250克，

辅料：油菜心150克，

调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克

做法：

1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用;

2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

健康提示： 蹄筋富含胶原蛋白，不仅具有补肝强筋之功，还是美容佳品，尤其适合老人、产妇食用。牛蹄筋是少渣食品，配合青菜一同做菜，可以增加肠蠕动，以防便秘。